Nieuws Hotel Restaurant de Prins, Buren

April doet wat hij wil.

2-4-13

En wij lekker ook! WANT na een half jaartje wachten, succesvolle paasdagen, is het dan eindelijk zover ; we zijn weer doordeweeks overdag geopend! Mooi weer of niet; van maandag tot en met zaterdag openen wij onze deuren dan om 12.00 uur en op zondag om 10.30 uur. How lovely. Ons terras staat er klaar voor en wij hebben er weer zin in! Nu is het wachten op een klein beetje zon. Want met deze schijnbewegingen van de lente kunnen we natuurlijk niet zoveel.

We creëren zelf wel een beetje lente door mee te doen aan de Couverts Dinerweek welke deze keer plaatsvindt van 5 tot en met 14 april. We serveren al deze dagen ’s avonds een driegangen (LENTE) menu voor slechts 25 euro! Echt een aanrader dus, want het menu doet ons het water in de mond lopen;

Gravad Lax met een salade van couscous en limoen – muntyoghurt

***

Voorjaarsrouleau van maïshoender, groene asperges en lente-ui, geserveerd met een saus van bloesemhoning

***

Meringues met in rozenwater gemarineerde rabarber, geserveerd met aardbeien-vodka ijs en een witte chocolademousse

Daar moet de zon toch spontaan van gaan schijnen, lijkt ons.