Menukaart

  • Voorgerechten

    • ROBUUST BROOD
      € 4,50
      gezouten roomboter | smeersel
    • ZALMFILET
      € 9,50
      licht gegaard | limoen hangop | veldsla | zoetzure rode biet| gebrande sjalot | bietenchips
    • STEAK TARTAAR
      € 9,50
      mismayonaise | krokante sjalot | Amsterdamse ui | haringkuit | papadum met gerookte paprika
    • AUBERGINE MASSALA KAVIAAR
      € 9,00
      gegrilde halloumi | puntradijs | bundelzwammen | sla harten | bataat-sriracha crème | vadouvan krokantje | bieslook-olie
    • VEGA TOM KHA KAI SOEP
      € 7,50
      met taugé | paprika | bosui | koriander olie

  • Hoofdgerechten

    • DAGSPECIAL
      € 14,50
      twee specials | wisselen met regelmaat
    • PULLED KNOLSELDERIJ
      € 17,00
      PULLED KNOLSELDERIJ 17,00 geroosterde broccoli | gefermenteerde tomaat | dukkah | pistou | shiitake | basilicum-broccolicrème
    • HEILBOT
      € 20,50
      aardappelflan | venkel | witlof | bimi | miso crème | kokos-serehsaus | venkelchips
    • ENTRECOTE
      € 22,50
      gerookte aardappelmousseline | gele biet | zoetzure chioggia biet | groene asperges | kruidenboter | truffelaardappelchips

  • Nagerechten

    • KAASPLANK (3, 4 óf 5 kazen)
      € 8,50 / 11,00 / 13,50
      suikerbrood | jam | notenmix
    • PRUIMEN TARTE TATIN
      € 8,00
      karamelmousse| pruimengel | walnotencrumble | limoenmeringues | karamel-zeezout ijs
    • PURE CHOCOLADE MOUSSE
      € 8,50
      bananen marshmallow | karamel popcorn | bananen ijs | witte chocolade schotsen met cornflakes en pistache
    • BRAMEN PANNA COTTA
      € 8,00
      paarse shiso granité | koude sabayon | bramen | gebakken witte chocolade | vanille ijs